В Истре сыр будут изготавливать роботы
В Истринском районе МО будет запущена в эксплуатацию новая сыроварня роботизированного типа. Она будет построена в следующем году. Эта информация подтверждена сообщением профильного областного министерства.
Производственный бизнес-проект будет запущен в течение 2018-го года. Сыроварню откроет предприниматель Олег Сирота. В Подмосковье будут изготавливаться твердые и полутвердые сыры. Вместе с этим, планируется отладить производство традиционного «Эмменталера» и элитного «Пармезана».
Производственно-хозяйственное оборудование будет импортировано из Швейцарии. Примечательно, что впервые в РФ в цехе будут работать роботы-сыроделы. Как сказано в сообщении подмосковного министерства, такие сырные роботы успешно работают в швейцарских кантонах, включая Апенцеллер и Грюйер.
Было сообщено, что общие инвестиции в запуск проекта составят сумму, превышающую 100 миллионов рублей. При этом более 33% суммы обеспечивает подмосковное правительство. Как пояснил профильный министр МО г-н А.Разин, структура инвестиций выглядит следующим образом:
• 35 млн. рублей – финсредства из бюджета области;
• 6.2 млн. рублей – личные средства предпринимателя-сыровара;
• 65 млн. рублей – кредитный проектный займ от «Россельхозбанк».
Касательно объемов, то производственный план предполагает ежесуточную переработку 30-ти тонн молочной продукции. «На выходе» будет производиться 3 тонны готового продукта.
Следует отметить, что производство сыра в стране переживает волну подъема. Это началось после введения западных санкций и адекватного российского ответа. С отечественного рынка пропали европейские сыры. Это позволило начать развиваться отечественным производствам. Они активно сотрудничают с европейскими партнерами, которые обеспечивают современное оборудование и инновационные технологии. При этом сыровары получают значимую государственную поддержку. Так, к примеру, буквально на прошедшей рабочей неделе сыровары Подмосковья получили гранты, которые позволят развивать производственный бизнес. В бюджете Подмосковья предусмотрено 60 миллионов рублей на поддержку предпринимателей-сыроваров.
